Os aromas e sabores da Serra Catarinense puderam ser apreciados na noite desta quinta-feira, dia 28, na Casa do Turista, onde aconteceu a edição local do 6º Festival Brasil Sabor, promovido pela Abrasel - Associação dos Bares e Restaurantes. Este ano foi a primeira vez que a Serra Catarinense participou do evento, que acontece simultaneamente em mais de 1300 restaurantes em todo Brasil, com nove representantes da região. Na ocasião, cada restaurante apresentou um prato com ingredientes típicos da região. Os restaurantes da Serra apostaram no pinhão, maçã, truta e mirtilo.
A representante da Abrasel, Andréia Alberti esclarece que o objetivo do evento é valorizar a gastronomia típica. Desta forma o movimento Brasil Sabor trabalha de forma que o publico da região perceba o potencial da gastronomia local. “Muitas vezes as pessoas não conhecem a sua gastronomia, então o Brasil Sabor quer desenvolver a comida de cada região”, declarou Andréia. O movimento Brasil Sabor também atua na área de capacitação, divulgação e aprimoramento dos empreendimentos e está voltado para todos os tipos de estabelecimentos e públicos, que variam dos mais simples a sofisticados.
Andréia finaliza falando da relevância da gastronomia no turismo, através do bom atendimento aos clientes, pois segundo ela um freguês mal atendido dissemina a sua má impressão espantando futuros clientes. “O atendimento e o carinho com que se atende o cliente é fundamental para que ele se fidelize e volte sempre”, completa.
As organizadoras regionais do evento são Katary Souza do Ático Restaurante, e Silvia Lemos do Restaurante Pequeno Bosque, afirmam que o Festival mostra o que São Joaquim tem de bom no setor, e afirma que o turismo é alavancado também pela comida que é servia aos visitantes.
Em São Joaquim os participantes foram o Ático Restaurante que serviu a Truta à Ático,
Pequeno Bosque com o prato Carré com molho de mirtilo e o Terra do Gelo com Strudel de maçã.
Confira as Fotos:
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